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第123章 金枪鱼最好的部位!(2 / 2)

今晚重头戏上来了,重达两百余公斤的蓝鳍金枪鱼,现场解剖,制作鱼生和其他美食。

此刻,金老、郑家英、乐一玲等人也围了过来。

湘麟是爱吃鱼之人,从之前让主厨平时多准备一些鱼方面的菜肴就能看出。世界上公认大型鱼种中,最美味的当属蓝鳍金枪鱼了。这里指的是可以合法捕捞的鱼种。

湘麟最喜欢吃金枪鱼腹部位置,还有脊骨附近那一层薄薄的需要用勺子刮下来的部位。

还有金枪鱼的几个部位,是绝对的极品,湘麟最爱,平时根本吃不到的。因为一般都不上市销售的,都被处理鱼的师傅或者商家瓜分走了!绝对的稀少和美味极品。

这些部位统称为“金枪鱼帝王肉”,分别是以下几个部位:

第一部位是头肉:

指金枪鱼头顶的肉,这里只占整条金枪鱼肉重量的百分之零点五左右,非常稀少,呈圆柱形,油脂比较丰富,肉质也很柔软有嚼劲。

很多鱼商通常都喜欢留下自己吃,一般并不拿出来售卖。即使有极少数流入寿司店,寿司店也通常不公开售卖,而是作为秘密菜单仅提供给常客。

第二部位是脸颊肉:

指金枪鱼两颊的肉,十分珍贵。一般日料店就算有货也不出售,留着自己享用或用来招待最尊贵的客人。

第三部位是鱼鳍肉:

指靠近金枪鱼鳍根部的肉。这一块肉质比较细嫩,一般用于做盐烤、照烧。

第四部位是眼肉:

指金枪鱼眼部周围的颧骨上的肉,这里的肉同样稀少,非常金贵。

这些极品美味的部位基本集中在鱼头和鱼鳍,一般很少人能在市面上碰到。一是数量少,二是没上市就已经被瓜分干净了,轮不到贫民享用。

湘麟今天特意吩咐师傅,把这些部位留下,回头自己独自享用。嘿嘿。

一旁李公子见湘麟对鱼情有独钟,便试探的询问邀约:

先生,似乎对鱼情有独钟,不知先生对出海海钓可感兴趣?我家中有艘游艇,最近准备出海游玩一番,不知先生可愿意随行?

嗯呵,出海钓鱼,我喜欢的项目。一阵推诿不过后,勉强答应李公子的邀约。大家心满意足,心照不宣。

此刻众人在别墅内欢聚,殊不知山顶下已经是车水马龙,被围的水泄不通了。

香江四大家族之一的李家大公子到访,还送上来李家家主亲自挑选的礼物,还邀请了这里的主人,有空到李家做客。

还有之前,听闻邓俪珺天后、青霞影后和一二线的明星只能在门前做门童接待司仪。

还有武侠宗师金老也到场,还有邹润发、赵雅之澳门赌王之女贺超琼也在场。还有华星唱片高层到场。还有TVB中层人员到场。

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